| 院校名称： | 山东省食品发酵工业研究设计院 | 级别： | 省级 |
| 地 址： | 济南市解放路41号 | 邮 编： | 250013 |
| 联系人： | 闫孟安 | 电 话： | 0531--8936775 |
| 传 真： | 未填 | E-mail： | 未填 |
| 网 址： | http://未填 | ||
| 单位简介： | |||
| 【 科研成果 】新型源糖－高果糖浆生产技术，嗜热放线菌Ｍ１０３３葡萄糖异构酶菌种及固定化技术， 微生物多糖的生产及应用技术，冬虫夏草深加工及应用技术,玉米酒精糟液综合利用技术,食醋 生产新工艺,活菌饮料生产技术,山楂防褐变技术,山楂保鲜技术,生物技术生产类胡罗卜素,糖的 测定新方法,金针菇方便食品,新型食品添加剂黄泉胶。 【 科研设备 】氨基酸分析仪,液相色谱仪,薄层扫描仪,气相色谱仪,红外分光光度计,紫外分光光度计,自 动发酵罐,大型显微镜,自动检糖计,超声波破碎仪,离心喷雾干燥器,超低温冰箱. 【学科研究范围 】食品工业, 发酵工业, 烟用食用香料。 【 进展中课题 】alpha——乙酰乳酸脱羧酶的研究,冬虫夏草新制剂的研究,生化法制取新型反应香料的研 究,衣康酸生产菌的选育工艺研究,香菇风味强化及胶米化的研究,PS-1231新型多糖的应用,新型 功能食品生理活性物质的研究及应用。 【 产品信息 】冬虫夏草; 黄原胶; 烟用香精; 冬虫夏草营养液 【 出版刊物 】《山东食品发酵》----(季刊) 【 机构类别 】C 【 所在地代码 】370100 【 学科分类 】食品科学技术 【 关键词 】香料; 发酵食品; 发酵; 食品添加剂; 食品加工; 济南 |
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